Descubra o sabor sublime e a textura perfeita com nossa receita de Salmão Grelhado com Verduras. Este prato não é apenas um deleite visual, mas também um festival de sabores e texturas.
Cada filé de salmão é cuidadosamente grelhado até alcançar um exterior dourado e ligeiramente crocante, revelando um interior suculento e rosado que se desfaz ao toque do garfo.
Acompanhado de uma seleção colorida de verduras frescas, incluindo aspargos crocantes, abobrinha fatiada e pimentão vermelho, todos grelhados à perfeição e adornados com ervas frescas.
Este prato equilibrado não só agrada ao paladar mas também é uma escolha saudável, repleta de nutrientes essenciais. Perfeito para uma refeição leve, porém satisfatória, o Salmão Grelhado com Verduras é uma celebração de sabores frescos e técnicas de cozinha simples, mas elegantes.
Ingredientes
Para o Salmão:
- 4 filés de salmão (cerca de 150-200g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (para suco e raspas)
Para as Verduras:
- 1 maço de aspargos frescos, pontas aparadas
- 1 abobrinha, cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como manjericão ou alecrim)
Instruções
- Preparar o Salmão:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Tempere os filés de salmão com sal, pimenta e raspas de limão.
- Regue com azeite de oliva e um pouco de suco de limão.
- Grelhar o Salmão:
- Coloque os filés de salmão na grelha, com a pele virada para baixo, e grelhe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, até que estejam bem cozidos.
- Preparar as Verduras:
- Enquanto o salmão está grelhando, misture as verduras com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas.
- Coloque as verduras na grelha ao lado do salmão. Grelhe até que estejam macias e ligeiramente carbonizadas, virando ocasionalmente.
- Servir:
- Sirva o salmão grelhado com as verduras ao lado.
- Para um toque final, esprema um pouco de suco de limão por cima do salmão e das verduras.
- Dicas:
- Para um sabor extra, você pode marinar o salmão com um pouco de alho e ervas antes de grelhar.
- Se preferir, as verduras podem ser cozidas no vapor ou salteadas em uma frigideira.
